راهنمای کامل بسته بندی وکیوم برای تخم مرغ

احتمالاً متوجه محصولات مختلف تخم مرغ آماده مصرف شده اید که در قفسه های اسنک در فروشگاه های رفاه نمایش داده می شوند. بر خلاف تخم‌مرغ‌های تازه - که شکننده هستند و معمولاً در کارتن‌های مقوایی حجیم فروخته می‌شوند، تخم‌مرغ‌های فرآوری‌شده معمولاً در بسته‌بندی‌های پلاستیکی شفاف که کاملاً با شکل تخم‌مرغ مطابقت دارد، محکم بسته می‌شوند.

این چیزی بیش از زیبایی شناسی است. بسته بندی وکیوم یک فناوری حیاتی برای نگهداری مواد غذایی است که تضمین می کند محصولات تخم مرغ از پیش پخته ایمن و خوشمزه باقی می مانند و در عین حال توزیع را تسهیل می کند. چه قصد دارید تولید تخم مرغ اردک شور را افزایش دهید یا یک خط جدید از میان وعده های تخم مرغ تند راه اندازی کنید، تسلط بر روش بسته بندی مناسب مستقیماً بر حاشیه سود شما تأثیر می گذارد.

در بخش‌های بعدی، همه چیزهایی را که باید در مورد بسته‌بندی تخم‌مرغ بدانید، از جمله مزایای آن و تجهیزات مورد نیاز برای این فرآیند، بررسی خواهیم کرد.

انواع تخم مرغ

قبل از بحث در مورد تجهیزات بسته بندی، درک خود محصول ضروری است. بازار تخم مرغ متنوع است و بسته به وضعیت تخم مرغ، نیازهای بسته بندی متفاوت است.

• تخم مرغ تازه: تخم مرغ های خام و پوسته دار شکننده هستند. آنها تقریباً همیشه در سینی های خمیر قالبی یا پلاستیکی بسته بندی می شوند تا از شکستگی در حین حمل و نقل جلوگیری شود. تخم مرغ های خام تازه برای بسته بندی وکیوم مناسب نیستند.

• تخم مرغ های فرآوری شده و از پیش پخته شده: این محصولات برای آب بندی در خلاء ایده آل هستند. به عنوان مثال می توان به تخم مرغ اردک شور، تخم مرغ آب پز، تخم مرغ قرن، تخم مرغ ادویه دار و سایر تنقلات تخم مرغ فرآوری شده اشاره کرد. از آنجایی که این محصولات قبلا پخته شده یا پخته شده اند، هدف اصلی بسته بندی قفل کردن طعم و ایجاد مانعی در برابر باکتری ها است.

بسته بندی وکیوم تخم مرغ چیست؟

به بیان ساده، بسته بندی وکیوم تخم مرغ فرآیندی است که در آن تمام هوای محیط - به ویژه اکسیژن - از کیسه پلاستیکی یا حفره فیلم تشکیل شده حذف می شود. هنگامی که هوا تخلیه می شود، مواد بسته بندی منقبض شده و محکم با سطح تخم مرغ منطبق می شود. این نوع بسته بندی معمولا برای محصولات خرده فروشی و آماده مصرف (RTE) استفاده می شود. برای برآورده کردن نیازهای بازار مصرف کننده، تولیدکنندگان معمولاً بسته بندی های مختلفی را ارائه می دهند، مانند پیکربندی های یک بسته، دو بسته یا سه بسته.

تخم مرغ تک بسته

تخم مرغ دوقلو

تخم مرغ سه بسته

تخم مرغ شور

مزایای بسته بندی تخم مرغ های فرآوری شده با خلاء

چرا تولیدکنندگان محصولات تخم مرغ از این روش بسته بندی حمایت می کنند؟ این در درجه اول به دلیل چهار مزیت عملیاتی قابل توجه است:

• عمر مفید طولانی مدت: اکسیژن باعث رشد باکتری ها و تسریع اکسیداسیون چربی می شود. بسته بندی خلاء به شدت سطح اکسیژن داخل کیسه را کاهش می دهد و به طور طبیعی ماندگاری تخم مرغ را افزایش می دهد. به عنوان مثال، تخم مرغ های نمکی بسته بندی شده با خلاء مناسب برای ماه ها در دمای اتاق بدون نیاز به نگهدارنده های مصنوعی بیش از حد ثابت می مانند.

• صرفه جویی قابل توجه در فضا: حمل و نقل هوایی هزینه بر است. بسته بندی وکیوم به طور موثر هوای اضافی را حذف می کند و در نتیجه محصول نهایی بسیار فشرده می شود. این اجازه می دهد تا محصولات بیشتری در یک کارتن حمل و نقل جا شوند و در نتیجه هزینه های لجستیک و انبارداری را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

• نمایشگر خرده‌فروشی عالی: کیسه‌ها و فیلم‌های وکیوم شفافیت بالایی دارند و به مصرف‌کنندگان اجازه می‌دهند تا شکل، رنگ و وضعیت تخم‌مرغ‌های آب‌پز یا آب پز و همچنین ماریناد را قبل از خرید به وضوح ببینند.

• آب بندی قابل اطمینان: بسته بندی تخم مرغ مهر و موم شده با خلاء عملاً غیر قابل نفوذ است. رطوبت خارجی و آلاینده های موجود در هوا را مسدود می کند در حالی که از نشت ماریناد یا آب نمک به بیرون و کثیف شدن قفسه های خرده فروشی جلوگیری می کند.

  
  

نحوه انتخاب دستگاه بسته بندی تخم مرغ

اگر خط تولید خود را ارتقا می دهید، به طور کلی باید بین سه گزینه اصلی تجهیزات را انتخاب کنید. انتخاب خاص کاملاً به حجم تولید روزانه و بودجه شما بستگی دارد.

1. ماشین آلات بسته بندی وکیوم برای تخم مرغ

این دسته معمولاً به سیلرهای خلاء محفظه ای (شامل مدل های تک محفظه، دو محفظه یا نوار نقاله دوار) اشاره دارد. تخم مرغ ها به صورت دستی در کیسه های وکیوم پلاستیکی از پیش ساخته شده قرار می گیرند و در محفظه دستگاه قرار می گیرند، جایی که هوا تخلیه می شود و کیسه مهر و موم می شود. این ماشین ها برای تولید در مقیاس کوچک تا متوسط ​​مناسب هستند. آنها نیاز به سرمایه گذاری اولیه کمتری دارند و هنگام جابجایی مکرر بین اندازه کیسه یا نوع محصول، انعطاف پذیری زیادی را ارائه می دهند.

2. دستگاه بسته بندی خلاء حرارتی برای تخم مرغ

اگر یک کارخانه فرآوری مواد غذایی در مقیاس بزرگ و با سرعت بالا راه اندازی می کنید، بسته بندی دستی به وضوح نمی تواند تقاضا را برآورده کند. اینجاست که فناوری بسته بندی ترموفرمینگ ضروری می شود. به جای استفاده از کیسه های از پیش ساخته شده، این تجهیزات از لایه های انعطاف پذیر بالایی و پایینی استفاده می کند - معمولاً یک فیلم کامپوزیت برای بالا و یک فیلم ترموشکل پذیر برای پایین. در حین کار، یک سیستم حمل و نقل زنجیره ای لایه زیرین را به داخل قالب شکل می کشد، جایی که شکل می گیرد. سپس محصولات قبل از انتقال به ایستگاه آب بندی در حفره های تشکیل شده قرار می گیرند. در آنجا، لایه بالایی اعمال می شود و دستگاه جاروبرقی (با شستشوی اختیاری نیتروژن برای محصولات خاص)، آب بندی و خروج هوا را انجام می دهد. در نهایت، به طور خودکار هر دو برش مقطعی و طولی را اجرا می کند تا محصولات را به واحدهای جداگانه جدا کند.

3. خط بسته بندی تخم مرغ

اگر نیاز به ارتقاء خط بسته بندی تخم مرغ دارید، ما می توانیم یک راه حل کاملاً سفارشی بسته بندی مواد غذایی ارائه دهیم که کل فرآیند را پوشش می دهد - از پر کردن، بسته بندی خلاء، و چاپ گرفته تا بسته بندی و پالت سازی. ما با ارزیابی اندازه تأسیسات، نیازمندی‌های بسته‌بندی و بودجه شما برای ایجاد یک طرح اولیه برای تأیید، و سپس تجزیه و تحلیل و آزمایش مداوم برای ارائه راه‌حل بسته‌بندی بهینه شروع می‌کنیم.

پایان

انتقال از بسته بندی سنتی به راه حل مناسب بسته بندی خلاء نشان دهنده یک تغییر انقلابی برای شرکت های فرآوری تخم مرغ است. خواه تخم مرغ قرن، تخم مرغ اردک شور، یا تنقلات تخم مرغ آب پز ساده تولید می کنید، حذف اکسیژن بهترین راه برای حفظ کیفیت محصول، گسترش دامنه فروش و جلب توجه مصرف کننده در محل فروش است. با ارزیابی خروجی روزانه و انتخاب تجهیزات مناسب، می توانید به افزایش قابل توجهی از عمر مفید دست یابید.