چگونه یک ماشین بسته بندی MAP برای محصولات تازه کار می کند

فهرست محتوای

مبانی ماشین بسته بندی نقشه

فرآیند گام به گام بسته بندی MAP

مزایای بسته بندی MAP برای محصولات تازه

ویژگی ها و مزایا Hualian HVT-450A

بهترین انواع تولید برای بسته بندی MAP

انتخاب ماشین بسته بندی MAP مناسب

افکار نهایی

دستگاه MAP (بسته بندی اتمسفر اصلاح شده) با تغییر هوای داخل بسته و جایگزینی آن با مخلوطی از گازهای کنترل شده برای کاهش سرعت فساد کار می کند. این باعث افزایش طول عمر محصولات تازه و حفظ رنگ و بافت آن می شود.

درک نحوه عملکرد دستگاه بسته بندی MAP برای پردازنده ها ضروری است زیرا محصولات تازه پس از برداشت همچنان تنفس می کنند. بدون بسته بندی مناسب، قرار گرفتن در معرض اکسیژن باعث تسریع فساد می شود و بسته بندی MAP را ضروری می کند.

در این مقاله، ما هر مرحله از عملکرد دستگاه بسته بندی MAP را با عبارات واضح بیان می کنیم. Hualian Machinery یک تولید کننده پیشرو جهانی تجهیزات بسته بندی است. Hualian HVT-450A آنها یک فناوری MAP پیشرفته است که برای کاربردهای مواد غذایی تازه طراحی شده است.

مبانی ماشین بسته بندی نقشه

فناوری MAP چیست؟

فناوری بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP) یک فناوری پیشرفته است که ترکیب گاز داخل بسته بندی را تغییر می دهد. به جای اکسیژن، از ترکیب کنترل شده ای از گازها از جمله دی اکسید کربن و نیتروژن برای حفظ انواع محصولات استفاده می کند.

برای محصولات تازه، تنفس را کند می کند و رشد میکروبی را کاهش می دهد و اکسیداسیون را به تاخیر می اندازد. این غذاها را تازه و حداقل فرآوری شده نگه می دارد.

دستگاه بسته بندی MAP چگونه کار می کند؟

برای درک نحوه عملکرد دستگاه بسته بندی MAP، ابتدا باید بدانید که چه چیزی باعث خراب شدن محصولات تازه می شود.

محصولات تازه مانند سبزیجات و میوه ها در معرض اکسیژن، بخار آب و کربن دی اکسید هستند که باعث پیری آنها می شود. این نیز باعث تغییر بافت و رنگ آنها می شود.

یک دستگاه بسته بندی MAP از فناوری پیشرفته برای تغییر محیط داخل بسته بندی مهر و موم شده برای جلوگیری از فساد مواد غذایی استفاده می کند. اکسیژن را از بسته خارج می کند، یک مخلوط دقیق گاز را تزریق می کند و بسته را برای حفظ فضای داخلی آب بندی می کند.

چرا از MAP برای محصولات تازه استفاده کنیم؟

دلایل مختلفی وجود دارد که چرا استفاده از MAP برای محصولات تازه مفید است:

• حفظ کیفیت غذا: MAP از تغییر طعم، رنگ و بافت محصولات تازه جلوگیری می کند. این کار کیفیت غذا را برای مدت طولانی حفظ می کند تا بد نشود.

• جلوگیری از اکسیداسیون: اکسیداسیون باعث ایجاد طعم، رنگ و بوی بد در محصولات تازه می شود. MAP اکسیداسیون را کند می کند که به نوبه خود از فساد مواد غذایی جلوگیری می کند.

• افزایش زمان ماندگاری: از آنجایی که MAP اکسیداسیون را کند می کند و کیفیت را حفظ می کند، ماندگاری مواد غذایی را افزایش می دهد.

• نیاز به مواد نگهدارنده را کاهش می دهد: MAP غذا را حفظ می کند که نیاز به افزودن مواد نگهدارنده را کاهش می دهد. این برای مصرف کنندگانی که به غذای طبیعی و ارگانیک اهمیت می دهند، مهم است.

• مقرون به صرفه: MAP یک نوع بسته بندی مواد غذایی مقرون به صرفه است. مقرون به صرفه است زیرا نیازی به اجاره مخازن گاز نیتروژن برای شرکت هایی که دارای ژنراتور گاز نیتروژن در محل هستند وجود ندارد.

فرآیند گام به گام بسته بندی MAP

پر کردن و آماده سازی سینی

تولید هندلینگ

در این مرحله اول، محصولات تازه ابتدا تمیز، دسته بندی و تقسیم می شوند. دست زدن ملایم در این مرحله برای جلوگیری از کبودی بسیار مهم است زیرا محصولات شکننده هستند. دست زدن ملایم همچنین از آسیب سطحی جلوگیری می کند، که می تواند فساد را تسریع کند.

انتخاب سینی

محصولات تازه در سینی های مخصوص غذا قرار می گیرند که بر اساس اندازه، عمق و نوع محصول انتخاب شده اند.

جاروبرقی و فلاشینگ گاز

حذف اکسیژن

سینی وارد محفظه آب بندی دستگاه می شود، جایی که هوای معمولی با استفاده از سیستم خلاء خارج می شود. حذف هوای معمولی اکسیداسیون و رشد باکتری های هوازی را کند می کند.

تزریق مخلوط گاز

هنگامی که اکسیژن (یا هوای معمولی) خارج شد، دستگاه MAP یک مخلوط گاز کنترل شده را تزریق می کند. ترکیب گاز بسته به محصول تازه متفاوت است:

• سبزی های برگ دار برای کاهش سرعت فساد به اکسیژن کم نیاز دارند.

• میوه هایی مانند انواع توت ها به سطوح بالاتر دی اکسید کربن (CO 2) نیاز دارند

• بسته های محصولات تازه مخلوط به فضای متعادل نیاز دارند

آب بندی و برش فیلم

آب بندی حرارتی

یک سیستم آب بندی حرارتی فیلم را محکم به سینی می چسباند و در اتمسفر اصلاح شده آب بندی می شود. این مهر و موم باید به اندازه کافی محکم باشد تا از نشتی جلوگیری کند اما به اندازه کافی ملایم باشد که به مواد بسته بندی آسیب نرساند. برای اطمینان از حفاظت کافی برای محصولات تازه باید تعادل حاصل شود.

پیرایش فیلم

فیلم اضافی به طور خودکار برش داده می شود تا یک روکش تمیز و حرفه ای ایجاد شود، بنابراین می تواند برای نمایش خرده فروشی مناسب باشد.

اقدامات کنترل کیفیت

تشخیص نشت

آب بندی مناسب در این مرحله برای اطمینان از کنترل کیفیت بسیار مهم است. ماشین‌های بسته‌بندی MAP برای جلوگیری از نشتی که می‌تواند عمر مفید محصولات را تحت تأثیر قرار دهد، بررسی‌های سازگاری آب‌بندی را یکپارچه می‌کنند.

نظارت بر سطح گاز

ماشین‌های بسته‌بندی MAP با استفاده از سیستم‌های پیشرفته نسبت‌های گاز را در زمان واقعی نظارت می‌کنند. این تضمین می کند که جو داخلی در پارامترهای مشخص شده باقی می ماند.

مزایای بسته بندی MAP برای محصولات تازه

عمر مفید طولانی مدت

پس از برداشت، میوه ها و سبزیجات تازه نفس می کشند و رطوبت خود را از دست می دهند. MAP این را از طریق سطوح کم اکسیژن و ترکیب گاز تنظیم می کند تا تنفس را کند کند.

این باعث افزایش ماندگاری چند روز یا حتی چند هفته می شود. همچنین در حمل و نقل از راه دور، بازارهای صادراتی و سیستم های توزیع متمرکز که زمان و دما متفاوت است ضروری است.

طراوت بهبود یافته

بسته بندی MAP وجود فضای داخلی مطلوب را در طول چرخه عمر محصول تضمین می کند. به عنوان مثال، از MAP می توان برای مرطوب نگه داشتن سبزی های برگ دار استفاده کرد و در نتیجه از پژمرده شدن آن جلوگیری کرد. در مورد میوه ها، سفتی، بو و طعم را حفظ می کند.

در مجموع، طراوت طبیعی محصولات مزرعه را حفظ می کند و در نتیجه تجربه بهتری از خوردن به همراه دارد.

کاهش فساد و ضایعات

MAP رشد میکروب‌های مضر و تخریب فیزیولوژیکی را کاهش می‌دهد و در نتیجه باعث کاهش فساد در حین ذخیره‌سازی، حمل و نقل و نمایش خرده‌فروشی می‌شود. کاهش فساد به معنای کاهش محموله های رد شده، بازگشت کمتر و کاهش هزینه های دفع است.

کاهش ضایعات مواد غذایی همچنین با حفظ منابع مورد استفاده در کشاورزی، برداشت و تدارکات از اهداف پایدار حمایت می کند.

بهبود ظاهر محصول

ارائه یک جنبه ضروری از رفتار خرید مصرف کننده است، به ویژه در مواد غذایی تازه. بسته بندی MAP به محصولات کمک می کند تا رنگ زنده، بافت جامد و صفحه نمایش تمیز خود را حفظ کنند، که باعث جذابیت بیشتر محصولات در قفسه ها می شود.

سینی هایی که به درستی مهر و موم شده اند رطوبت، کم آبی و تغییر رنگ را از بین می برد که به حفظ طراوت و جذابیت در طول عمر مفید آن کمک می کند. به همان اندازه تصویر برند و اعتماد مصرف کننده را بهبود می بخشد.

ویژگی ها و مزایا Hualian HVT-450A

اتوماسیون و کارایی

HVT-450A برای خطوط تولید با خروجی بالا طراحی شده است که هزینه های نیروی کار را کاهش می دهد. این می تواند به طور خودکار فرآیندهای مختلف مانند جاروبرقی، شستشوی گاز، آب بندی و برش فیلم را به پایان برساند. علاوه بر این، بسته بندی مداوم را برای کارایی بالاتر تضمین می کند.

تطبیق پذیری برای محصولات مختلف

HVT-450A با طیف وسیعی از محصولات غذایی تازه سازگار است. این برای گوشت تازه، میوه ها، سبزیجات و غذاهای دریایی قابل استفاده است. همچنین برای آب بندی انواع سینی های PP یا PE نیز قابل استفاده است.

قالب های سینی قابل تنظیم

این دستگاه MAP از قالب های قابل جابجایی استفاده می کند که به شما امکان می دهد چندین نوع محصول را با استفاده از یک دستگاه بسته بندی کنید. قالب را می توان به گونه ای طراحی کرد که اندازه سینی مشتریان را برآورده کند. از قالب جداشدنی استفاده می شود تا یک دستگاه واحد بتواند قالب هایی با اندازه های مختلف را ملاقات کند. همچنین دارای قابلیت تعویض سریع (5-10 دقیقه تعویض)، مناسب برای اندازه های مختلف سینی.

ساخت و ساز بادوام

HVT-450A با یک پوسته فولادی ضد زنگ 304 و یک قالب آلومینیومی برای مواد غذایی ساخته شده است. به گونه ای طراحی شده است که برای محیط های فرآوری مواد غذایی مقاوم در برابر خوردگی و بادوام باشد.

بهترین انواع تولید برای بسته بندی MAP

میوه ها

بسته بندی MAP همچنین به میوه های تازه کمک می کند که به میزان بالایی از فساد و قرار گرفتن در معرض اکسیژن حساس هستند. MAP همچنین در انواع توت ها مانند توت فرنگی، زغال اخته و تمشک برای به تاخیر انداختن روند رشد و پوسیدگی کپک ها استفاده می شود. سیب، گلابی، انگور و مرکبات از مزایای MAP هستند زیرا روند اکسیداسیون و از دست دادن رطوبت را کند می کند.

سبزیجات

مشخصه سبزیجات سرعت تنفس بالا و از دست دادن رطوبت است. غذاهای گیاهی سبز مانند کاهو، کلم پیچ و اسفناج از MAP استفاده می کنند تا اکسیژن را به حداقل برسانند که در غیر این صورت رنگ آنها را تغییر می دهد و باعث خشک شدن آنها می شود.

کلم بروکلی، کلم و گل کلم از MAP استفاده می کنند تا طراوت خود را برای مدت طولانی تری حفظ کنند. سبزیجات ریشه‌دار و خرد شده مانند هویج و فلفل دلمه‌ای نیز از اصلاح گاز MAP بهره می‌برند، ماندگاری آنها را بهبود می‌بخشد و به آنها کمک می‌کند تا با حفظ کیفیت خود به بازار برسند.

غذاهای دریایی و گوشت

MAP همچنین برای غذاهای دریایی تازه و گوشت هایی که نیاز به تازگی و کنترل کیفیت دارند استفاده می شود. فیله ماهی، صدف، مرغ و گوشت قرمز از MAP بهره می برند زیرا رشد و اکسیداسیون باکتری ها را کند می کند. زمانی که MAP بسته بندی می شود، ماندگاری بهبود یافته و جذابیت بصری را در چندین دسته تضمین می کند.

اقلام تخصصی

اقلام خاص و با ارزش نسبت به فساد حساس هستند. علاوه بر این، موقعیت ممتاز آنها جذابیت بصری را بسیار مهم می کند. گیاهان تازه مانند ریحان، جعفری و نعناع از MAP برای کاهش محتوای اکسیژن استفاده می کنند که مانع از تنفس و انحطاط می شود. MAP همچنین برای جوانه ها مفید است زیرا رشد باکتری ها را بدون به خطر انداختن طراوت به حداقل می رساند.

محصولات ارگانیک از MAP برای دستیابی به ماندگاری طولانی بدون استفاده از نگهدارنده های شیمیایی استفاده می کنند.

انتخاب ماشین بسته بندی MAP مناسب

ملاحظات کلیدی

قبل از اینکه بسته بندی MAP را در اینجا انتخاب کنید، در اینجا چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

• حجم تولید: نیازهای خروجی فعلی و رشد آینده خود را ارزیابی کنید. عملیات با حجم کم تا متوسط ​​ممکن است به راه اندازی آسان نیاز داشته باشد، در حالی که تولید با حجم بالا به سیستم های کاملاً خودکار برای انجام عملیات با سرعت بالا نیاز دارد.

• اندازه و شکل سینی: محصولات تازه به اشکال مختلف موجود است. یک دستگاه MAP را انتخاب کنید که بتواند اندازه های مختلف سینی را در خود جای دهد تا متنوع باشد. با استفاده از ماشین هایی که قالب های سینی سفارشی دارند، می توانید با قالب های بسته بندی مختلف مقابله کنید.

• دقت کنترل گاز: محصولات تازه مختلف برای دستیابی به ماندگاری بهتر به ترکیب گاز خاصی نیاز دارند. ماشین آلات MAP را با دقت در اختلاط و تزریق گازها انتخاب کنید تا از یکنواختی سطوح جوی داخلی همه بسته ها اطمینان حاصل کنید. این باعث حفظ کیفیت محصول و بهبود عمر مفید می شود.

• سهولت در بهره برداری و نگهداری: کنترل های بصری، رابط های کاربری ساده، و عملکرد خودکار باعث صرفه جویی در زمان آموزش عملیات و کاهش خطاها می شود. ماشین‌های MAP نیز باید برای تمیز کردن آسان، بازرسی سریع و تعویض آسان طراحی شوند. باید با قطعات بادوام ساخته شود تا زمان خرابی را کاهش دهد و عمر مفید آن را بهبود بخشد.

پشتیبانی و سفارشی سازی Hualian

Hualian Machinery راه حل های مناسبی را برای اطمینان از عملکرد بهینه برای نیازهای هر مشتری ارائه می دهد.

• خدمات فنی آنلاین: تیم خدمات مشتری Hualian خدمات فنی را در سطح شخصی ارائه می دهد، مهم نیست که چه زمانی و کجا باید با ما تماس بگیرید.

• نمایندگی های جهانی پس از فروش: در سراسر جهان، ما 502 خدمات پس از فروش ایجاد کرده ایم تا اطمینان حاصل کنیم که همیشه یک مرکز خدمات فنی با پشتیبانی حرفه ای در نزدیکی شما وجود دارد.

• گارانتی یک ساله: تمام ماشین های Hualian دارای یک سال گارانتی هستند (قطعات سایش شامل آن نمی شود). سیستم پاسخ سریع ما به شما در عیب یابی و تعمیر دستگاه های خود کمک می کند.

• خدمات تعمیر و نگهداری: لوازم جانبی، قطعات پوشیدنی، پشتیبانی فنی و غیره در دسترس هستند تا به شما در دستیابی به عملکرد مطلوب برای کسب و کارتان کمک کنند.

• پیکربندی ماشین: ماشین های ما را می توان با توجه به نیازهای پروژه شما پیکربندی کرد.

نکات تعمیر و نگهداری

1. برای از بین بردن زباله های آلی و بقایای گیاهی به طور منظم تمیز کردن را انجام دهید. سطوح تماس، قالب های سینی و سطوح را تمیز کنید.

2. سطوح آب بندی، مانند واشرهای آب بندی، عناصر آب بندی حرارتی و غیره را برای جلوگیری از نشت گاز بررسی کنید. اجزای آب بندی نیز باید به موقع تعویض شوند تا زمان خرابی کاهش یابد.

3. گاهی اوقات، سیستم های کنترل گاز را بررسی کنید تا مطمئن شوید که سطح گاز در پارامترهای داده شده است.

4. سیستم نوار نقاله، پمپ های خلاء، و سایش، تراز و بررسی عملکرد صحیح را بررسی کنید.

5. به اپراتورهای قطار عیب یابی ساده، تکنیک های تمیز کردن و اقدامات ایمنی را آموزش دهید تا مطمئن شوید که ماشین در محدوده های طراحی شده کار می کند.

روندهای آینده در بسته بندی MAP

نوآوری های تکنولوژیکی

فناوری حسگر پیشرفته اکنون امکان نظارت بر گاز، یکپارچگی آب بندی و فشار بسته را در زمان واقعی فراهم می کند. این امر خطر انحراف کیفیت را کاهش می دهد. رابط‌های دیجیتال و سیستم‌های کنترل هوشمند هزینه‌های عملیاتی پایین را تضمین می‌کنند و به ثبات بالاتری دست می‌یابند.

پایداری در بسته بندی

تمرکز فزاینده‌ای بر روی فیلم‌های قابل بازیافت و زیست تخریب‌پذیر است که ویژگی‌های موثر مانع گاز را حفظ می‌کنند. سیستم‌های خلاء با مصرف انرژی و کاهش ترکیب گاز نیز در حال افزایش هستند و ردپای کربن را کاهش می‌دهند.

رشد بازار

به گفته Deep Market Insights ، بازار جهانی محصولات تازه در حال تجربه رشد قوی است که پیش بینی می شود تا سال 2031 به بیش از 1.6 میلیارد دلار برسد. تقاضا برای غذاهای تازه، ایمن و حداقل فرآوری شده در حال افزایش است که منجر به الزامات ماندگاری سخت تر می شود. الزامات حفاظت از محیط زیست نیز بر رشد بازار تأثیر می گذارد.

علاوه بر این، زنجیره های تامین مواد غذایی در حال جهانی شدن هستند، به همین دلیل است که تقاضای فزاینده ای برای روش های موثر افزایش ماندگاری وجود دارد. بسته بندی MAP این اهداف را با افزایش تازگی و استفاده از مواد سازگار با محیط زیست برآورده می کند.

افکار نهایی

دستگاه بسته بندی MAP در فرآوری محصولات تازه استفاده می شود، جایی که سطح گاز از طریق آماده سازی سینی، جاروبرقی، شستشوی گاز و آب بندی تنظیم می شود. Hualian HVT-450A راه حل های پیشرفته ای دارد که می تواند کارایی، انعطاف پذیری و دوام بالایی را در دستیابی به بسته بندی قابل اعتماد ارائه دهد.

سرمایه گذاری بر روی فناوری مناسب MAP نه تنها از محصولات تازه محافظت می کند، بلکه ضایعات را کاهش می دهد و بسته بندی مناسب را پایه موفقیت در صنایع غذایی می کند.