شما باید در مورد بسته بندی گوشت بدانید

گوشت یکی از ضروری ترین مواد در زندگی روزمره ماست. در حال حاضر گوشت گاو، خوک، مرغ، استیک و سوسیس بیشترین مصرف را دارند. برای اینکه افراد بیشتری در سراسر جهان بتوانند طعم تازه ترین غذا را بچشند و طعم اصلی غذا را حفظ کنند، الزامات بالاتری روی بسته بندی گوشت در نظر گرفته شده است. عرضه کنندگان گوشت بیشتر و بیشتر شروع به جستجوی بهتر می کنند راه حل های بسته بندی برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد بازار

مزایای بسته بندی گوشت

عمر ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهید: به منظور کاهش ضایعات مواد غذایی، بسیاری از کسب و کارها سعی در افزایش ماندگاری مواد غذایی و افزایش چرخه فروش دارند. بنابراین بسته بندی گوشت مرغوب باید این مشکل اساسی را حل کند. و MAP (بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده) که به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد، ماندگاری مواد غذایی را تا حد زیادی بهبود می بخشد و تنها انتخاب برای مشاغلی است که به دنبال کیفیت هستند.

طراوت محصول را قفل کنید: بسته بندی بهتر نه تنها می تواند با کاهش محتوای اکسیژن از رشد باکتری ها جلوگیری کند، بلکه رطوبت گوشت را بهتر قفل کرده، گوشت را به طور موثر حفظ کرده و طعم اصلی آن را حفظ می کند.

برای محافظت از غذا و حمل و نقل مفید است: با تثبیت محصول در پایین جعبه، به طور موثری ضد ضربه، ضد اصطکاک و نشکن است. گوشت بسته بندی شده می تواند در برابر ضربه و برخورد در حین حمل و نقل مقاومت کند و نشت آن آسان نیست و به طور موثر از محصول محافظت می کند و حمل و نقل و ذخیره سازی لجستیک را تسهیل می کند.

بهبود ظاهر محصول: بسته بندی گوشت مرغوب نه تنها می تواند ظاهر و ارزش محصول را بهبود بخشد که در قفسه جذابیت بیشتری خواهد داشت و می توانید مستقیماً کیفیت محصول را لمس و بررسی کنید.

نوع بسته بندی گوشت

سبک بسته بندی MAP: MAP می تواند با استفاده از گاز تازه نگهدارنده در اتمسفر اصلاح شده (2 تا 4 گاز با توجه به ویژگی های غذا مخلوط می شود) ماندگاری مواد غذایی را بهتر افزایش دهد تا هوای موجود در جعبه بسته بندی یا کیسه بسته بندی را جایگزین کند، محیط خارجی را تغییر دهد. مواد غذایی در جعبه (کیسه)، کاهش یا حذف اکسیژن موجود در بسته، به طور موثر از رشد و تولید مثل باکتری ها (میکرو ارگانیسم ها) جلوگیری می کند، و در نتیجه عمر مفید یا ماندگاری را افزایش می دهد. غذا

سبک بسته بندی خلاء: روش بسته بندی خلاء هوا و آلاینده های آن را قبل از آب بندی حذف می کند. این فرآیند با گرم کردن و قالب گیری فیلم به شکل دلخواه، قرار دادن دستی یا خودکار محصول در بسته بندی، استخراج تمام هوا و هر ذرات و سپس آب بندی، حفره ای را تشکیل می دهد. ماندگاری طولانی تر، محافظت قوی تر از محصول، حفظ طعم بهتر، و ضد کپک و ضد باکتری. همچنین مقرون به صرفه است و می توان آن را با بسته بندی سخت یا نرم استفاده کرد.

بسته بندی فیلم انقباض حرارتی: بسته بندی مواد غذایی با فیلم هیت شرینک می تواند تماس مستقیم با هوا را کاهش دهد و از محصول بهتر محافظت کند، اما از بسته بندی خلاء استفاده نمی کند و نمی تواند یک محیط عالی بدون اکسیژن ایجاد کند. بنابراین در یخچال ماندگاری کمتر از بسته بندی وکیوم و پوستی است. می توان از آن برای نمایش غذاهای فوری در سوپرمارکت ها استفاده کرد.

سبک بسته بندی پوست: بسته بندی پوستی به استفاده از لایه رویی برای پوشاندن سطح غذا، آب بندی حرارتی برای ایجاد یک محیط مهر و موم شده در اطراف محصول و استفاده از خلاء برای از بین بردن هوا اشاره دارد که باعث تسریع خرابی محصول می شود. دستگاه های بسته بندی پوست اغلب در صنایع غذایی فوری مانند گوشت گاو، غذاهای دریایی و پنیر استفاده می شوند. بسته بندی شفاف و زیبای آن اغلب برای نمایش در قفسه های مواد غذایی سوپرمارکت های سطح بالا استفاده می شود.

سبک بسته بندی ترموفرمینگ فیلم کششی: دستگاه بسته بندی خلاء فیلم کششی می تواند فرم دهی خودکار لایه زیرین، پر کردن خودکار یا دستی مواد، خلاء، باد کردن (اختیاری)، آب بندی، کدگذاری (اختیاری)، برش و سایر اقدامات مداوم را برای گرم کردن و بسته بندی گوشت تکمیل کند. دارای اثر نگهداری خوب و بسته بندی بیرونی جذاب است. مهمتر از همه، روش بسته بندی کاملاً اتوماتیک را اتخاذ می کند که باعث افزایش کارایی بسته بندی و کاهش هزینه های نیروی کار می شود. این اولین انتخاب کارخانه ها و تامین کنندگان بزرگ مواد غذایی است.

نحوه انتخاب دستگاه بسته بندی گوشت مناسب

وقتی صحبت از بسته بندی محصولات گوشتی می شود، ماشین های تخصصی مختلفی برای رسیدگی به انواع مختلف سبک های بسته بندی طراحی شده اند. هر نوع دستگاه بسته بندی گوشت بسته به محصول، شرایط ماندگاری آن و ارائه مورد نظر، مزایای منحصر به فردی را ارائه می دهد و نیازهای خاص را برآورده می کند. در زیر فاکتورهای ضروری برای انتخاب تجهیزات بسته بندی گوشت وجود دارد:

نوع قطعی گوشت

باید نوع گوشتی را که می خواهید بسته بندی کنید مشخص کنید. اگر می خواهید گوشت تازه را بسته بندی کنید، باید آن را تازه نگه دارید و عمر مفید آن را افزایش دهید. ما ماشین های وکیوم و ماشین های سینی با سطح خلاء بالاتر را توصیه می کنیم. اگر می خواهید گوشت های آماده (سوسیس، کالباس، غذای پخته و ...) را بسته بندی کنید، نیاز به خلاء زیاد نیست، بنابراین بسته بندی جریانی را توصیه می کنیم. اگر می خواهید گوشت خشک شده در هوا را بسته بندی کنید (گوشت گوشت گاو و غیره)، بسته بندی ترموفرمینگ فیلم کششی را برای کاهش تماس با هوا و رطوبت توصیه می کنیم. انواع مختلف گوشت به روش های بسته بندی متفاوتی نیاز دارند، بنابراین باید نوع بسته بندی مورد نظر خود را برای دستیابی به بهترین اثر آب بندی به ما بگویید.

انتخاب سبک بسته بندی

انتخاب سبک بسته بندی به عواملی مانند ارائه محصول، نیازهای توزیع و موقعیت بازار بستگی دارد. پیکربندی های مختلف ماشین، از سیستم های تک محفظه تا سیستم های پیوسته، سطوح مختلفی از اتوماسیون و توان عملیاتی را ارائه می دهند. سبک انتخاب شده باید حفاظت از محصول، جذابیت بصری و ملاحظات عملی مانند سهولت استفاده و الزامات ذخیره سازی را متعادل کند.

الزامات حجم تولید

نیازهای ظرفیت تولید مستقیماً بر نوع و اندازه تجهیزات بسته بندی مورد نیاز تأثیر می گذارد. چه پردازش 500 واحد در روز برای عملیات های کوچک و چه بیش از 5000 واحد برای تولید در مقیاس بزرگ، تجهیزات باید با توان عملیاتی مورد نظر مطابقت داشته باشند و در عین حال عواملی مانند در دسترس بودن نیروی کار، شیفت های عملیاتی و نوسانات تقاضای فصلی را در نظر بگیرند. این امر استفاده بهینه از تجهیزات و بازگشت سرمایه را در عین حفظ کیفیت محصول و کارایی بسته بندی تضمین می کند.

نوع دستگاه بسته بندی گوشت

وقتی صحبت از بسته بندی محصولات گوشتی می شود، ماشین های تخصصی مختلفی برای رسیدگی به نیازهای بسته بندی مختلف طراحی شده اند. هر نوع دستگاه بسته بندی گوشت دارای مزایای منحصر به فردی است و برای مقیاس های تولید خاص، نیازهای عملیاتی و بخش های بازار مناسب است. در اینجا انواع اولیه ماشین آلات بسته بندی گوشت که معمولاً در صنعت استفاده می شود آورده شده است:

1. دستگاه بسته بندی وکیوم：با حذف هوا برای جلوگیری از خراب شدن و سوختن فریزر عمر مفید را افزایش می دهد. دستگاه خلاء عمدتاً به نیمکت، تک محفظه، دو محفظه، دستگاه وکیوم پیوسته طبقه بندی می شود که می تواند در بسته بندی صحنه های مختلف اعمال شود. به طور وحشیانه در بسته بندی مواد غذایی معمولی، گوشت، میوه و غیره استفاده می شود.

2. دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ：این دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ که هم برای بسته بندی پوست خلاء و هم برای بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP) استفاده می شود، قالب کاملا اتوماتیک است، مناسب برای تولید بسته بندی خط کارخانه های بزرگ، به طور وحشیانه در گوشت، پنیر، سوسیس و غیره استفاده می شود.

3. ماشین آلات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP).هوای داخل بسته بندی را با مخلوط گاز (CO2، نیتروژن) جایگزین می کند تا ماندگاری را طولانی تر کند که به طور گسترده در گوشت های از پیش پخته شده، سوسیس ها، برش های تازه استفاده می شود.

4. ماشین آلات آب بندی سینی: سینی های از پیش ساخته شده را با درب فیلم، اغلب در ترکیب با MAP، مهر و موم می کند، که به طور گسترده در سینی ناهار، سینی غذا، برش های تازه، گوشت چرخ کرده و محصولات آماده برای طبخ استفاده می شود.

5. ماشین بسته بندی کوچک: یک فیلم محکم در اطراف محصول ایجاد می کند که زیبایی شناسی و ماندگاری را بهبود می بخشد. به طور وحشیانه در میوه ها، سبزیجات، غذاهای پخته شده، طیور و غیره استفاده می شود.

نتیجه گیری

Hualian ماشین آلات بسته بندی گوشت پیشرفته و مقرون به صرفه را ارائه می دهد که متناسب با نیازهای مختلف تامین کنندگان مواد غذایی است. چه به دنبال افزایش ماندگاری محصولات گوشتی خود، بهبود کارایی بسته بندی یا بهبود ارائه محصول باشید، Hualian راه حل مناسبی را ارائه می دهد. ما طیف وسیعی از مدل‌های دستگاه بسته‌بندی را ارائه می‌کنیم که به مشتریان این امکان را می‌دهد تا مناسب‌ترین تجهیزات را بر اساس نیازهای تولید خود انتخاب کنند و از محافظت بهینه محصولات در حین حمل و نقل و فروش اطمینان حاصل کنند. ماشین آلات بسته بندی Hualian را انتخاب کنید تا به محصولات گوشتی خود مزیت رقابتی در بازار ببخشید.